El examen crítico del cursograma junto con el esquema muestra que se
pueden mejorar muchas cosas. Casi inmediatamente uno se pregunta: «¿Por qué
lleva y sirve la enfermera solamente un plato cada vez? ¿Cuántos podría llevar?»
La respuesta se impone: «Por lo menos dos.»
Llevando dos platos de una vez
reduciría casi a la mitad la distancia que tiene que andar. Otra pregunta segura
será: «¿Por qué está la mesa de servicio en medio de la sala?», y se acabará por
fin con la interrogación que da la clave del problema: «¿Por qué está fija? ¿No
podría moverse? ¿Por qué no usar un carrito?» Y, en efecto, ésa fue la solución
que se adoptó.
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